El nombre resbaladera proviene de Costa Rica e identifica a un refresco hecho a base de arroz. Durante la primera mitad del siglo XX así también se denominaba uno de los locales más importantes que vendían la preparación en Guayaquil, y con el tiempo el término se arraigó, al igual que la bebida, que pasó a convertirse en una tradición en la ciudad. Roberto Evangelista es propietario de un local antiguamente llamado La Parada, en García Moreno, entre Aguirre y Luque, donde vende la chicha resbaladera tras heredar el negocio que sus padres mantuvieron durante cerca de 40 años. Este abogado de profesión y docente universitario retirado dice que la forma tradicional de servir la bebida en Guayaquil es con helado y una bizcotela. Nos cuenta, además, otra versión del origen del nombre, según se la refirieron Roberto Evangelista Rodríguez y Yolanda Torres, sus progenitores. Videógrafo: Eduardo Adams Efectos de audio: – Writing, de Digifishmusic. – Runningwater, de Giddykipper. – Water Pouring Over Ice, de Ftpalad Licensed under Creative Commons.

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