El restaurante paceño Gustu ocupa nuevamente la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, un puesto al que accede por séptima vez, en esta ocasión en el puesto 38, mientras que Ancestral (63) y Phayawi (69), también de La Paz, están entre los 100 más importantes de la región.

El reconocimiento se anunció en la gala del Latin America’s 50 Best Restaurants List efectuada la noche de este martes en la ciudad brasileña de Río de Janeiro, en la que participaron los más destacados chefs y especialistas en gastronomía del mundo.

La gerenta general de Gustu, Sumaya Prado, consideró que la nominación permite mostrar la diversidad de productos de Bolivia caracterizada por su “riqueza cultural, diversidad biológica y enorme patrimonio alimentario de los diferentes pisos ecológicos”.

“Este es un reconocimiento, no a un equipo, no a un restaurante, es un reconocimiento a todo el valor que tiene la gastronomía boliviana y su potencial para impulsar el progreso sostenible del país”, agregó.

En el evento se destacó que Gustu “sigue siendo un líder en el desarrollo culinario del país”.

Jairo Michel, uno de los dos jefes de cocina en Gustu, destacó que el restaurante trabaja “con insumos de los valles, los llanos, el chaco, la Amazonía y el altiplano”, por lo que busca ser un reflejo de la diversidad de la cocina boliviana.

La característica principal del restaurante situado en La Paz se enmarca en la promoción de productos nativos, el protagonismo que otorga a los productores y la promoción de los talentos gastronómicos locales para captar la atención internacional respecto a las costumbres del país.

Gustu, del empresario danés Claus Meyer, fue fundado en 2013 e ingresó en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2014, 2015, 2016, 2022, 2023 y 2024.

Asimismo, en la gala fue galardonada la cocinera boliviana Marsia Taha como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, quien fue parte hasta hace poco, por casi una década, de la cocina de Gustu.

Taha dijo en una reciente entrevista mencionó que el premio que obtuvo “es un reconocimiento a la gastronomía en Bolivia” puesto que “tiene un valor agregado” porque contiene “productos únicos” como algunos insectos, carne de lagarto y las hojas de coca, que forman parte de su propuesta culinaria.

La chef boliviana fue reconocida en los premios de 2021 como ‘chef revelación’.

El primer puesto de los 50 mejores restaurantes de América Latina en esta versión fue para Don Julio, de Buenos Aires, mientras que el segundo sitial fue para el peruano Maido que en la versión anterior fue el primero.

El próximo 15 de diciembre participarán 198.103 jurados en las 33.019 mesas de sufragio que se instalarán para llevar adelante las Elecciones Judiciales en todo el país.

Desde el Órgano Electoral informaron que los jurados electorales deben ser debidamente notificados en los domicilios que figuran en los registros del padrón biométrico.  

Además, pueden acudir a los puntos de información habiendo conocido que figuran en las listas sorteadas, ya sea a través de la plataforma digital o por medios impresos.

Es importante la notificación porque deben ser capacitados para realizar adecuadamente sus tareas el día de las justas judiciales.

Los jurados electorales son las máximas autoridades en cada mesa de sufragio, son responsables de su organización y funcionamiento durante la jornada electoral.

La mesa de jurados se conforma por seis miembros, tres titulares y tres suplentes, quienes eligen a un presidente, un secretario y los vocales para el día de votación.

La labor de los jurados se inicia a las 6:00 y concluye con la entrega del material electoral al notario y al personal autorizado del Órgano Electoral (OE).

La mesa de sufragio debe estar abierta durante ocho horas, para facilitar el manejo del flujo ordenado de los ciudadanos y evitar aglomeraciones.

Los jurados deben ser los primeros en emitir su voto, luego organizarán el sufragio de las ciudadanas y los ciudadanos inscritos en la mesa. Deben dar preferencia a personas de la tercera edad, embarazadas o con bebés, personas enfermas o con discapacidad.

Luego del cierre de la votación, los jurados deben efectuar el escrutinio de papeletas, el conteo de los votos y registrarlos en las hojas de trabajo, para luego llenar el acta electoral.

Por último, deben ocuparse del llenado del acta electoral conjuntamente el notario y pegar la cinta adhesiva de seguridad.

Las tareas de limpieza en la cuenca de Bajo Llojeta demorarán al menos dos meses, informaron desde la Dirección de Emergencias de la Alcaldía de La Paz.

Señalaron que deben limpiar toda la tierra estancada. “Estimamos alrededor algo más de dos meses de trabajo por el volumen de deslizamiento. Sólo pedimos comprensión, no podemos habilitar la avenida Los Sargentos por estos motivos”, señaló Vladimir Vargas, director de Emergencias de la Alcaldía paceña.

El alcalde Iván Arias explicó a Los Tiempos que Bajo Llojeta sigue considerada como una “zona activa” por el riesgo de deslizamientos, aunque ya se realizaron obras civiles de contención.

Señaló que esperan el plan de contingencia de la empresa que realizó el movimiento de tierra; caso contrario, comenzarán los trabajos junto con la Alcaldía de Achocalla.

La Fiscalía de La Paz anunció que citará a los alcaldes de La Paz y Achocalla, Iván Arias y Manuel Condori, respectivamente, para que declaren en calidad de testigos, en el marco de las investigaciones por la mazamorra de la zona Bajo Llojeta.

“Estas autoridades exclusivamente tienen información pertinente que el Ministerio Público necesita analizar y valorar, para poder emitir exclusivamente los criterios dentro de la presente causa”, indicó a los medios el fiscal departamental Luis Carlos Torrez.

Policías de la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc) y personal de la Fiscalía allanaron la tarde ayer las oficinas de la Alcaldía de Achocalla, en el marco de las investigaciones por la mazamorra en Bajo Llojeta, ciudad de La Paz.

El fiscal asignado a la investigación revisa y secuestra documentos que contribuyan a establecer responsabilidades. En imágenes de Bolivia TV se observa a un contingente policial ingresando al despacho del alcalde Manuel Condori.

Por su parte, la Federación de Asociaciones Municipales de Bolivia (FAM – Bolivia) solicitó la activación del Centro de Operaciones de Emergencia Departamental (COED) para atender y mitigar los riesgos que se generaron tras las precipitaciones en la zona Bajo Llojeta, de la ciudad de La Paz.

“Esta crisis requiere un compromiso coordinado (…), por lo que se propone: activación inmediata del COED, apoyo con dotación de alimentos y vituallas, rehabilitación y puesta en marcha de maquinaria y equipos de limpieza, y fortalecimiento del sistema de alerta temprana de los municipios colindantes”, detalla un comunicado de prensa.